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Ici, tout est épicé mais non pimenté. Pour le piment, à vous de doser ou d'oser pimenter!
Que signifie "boucané" ?
La Caraïbéenne est le seul restaurant en France à utiliser cette méthode au sein même de son établissement. Dans un four à charbon de bois, nous utilisons la technique du fumage
en étouffant les flammes avec de la canne à sucre et de l'ananas, ce qui apporte cette saveur incomparable.
Il y a du chien dans la “sauce chien” ?
Bien sûr que … non !
La sauce chien ne contient pas de viande de chien. (En tout cas, dans la nôtre c’est certain) C'est une sauce épicée originaire des Antilles, conçue à base de persil, oignons pays, d'épices, d'ail, de citron et de piment végétarien. Elle doit sont nom au célèbre couteau fabriqué dans les Vosges sur lequel est gravé un chien.
BRUNCH
Smoothie bowl passion
8.00€
Avocado toast
10.00€
Gratin de bananes jaunes
9.00€
Ti nain lanmori : bananes vertes, morue et concombre
9.00€
Chocolat & pain au beurre martiniquais
10.00€
Gwo brunch
35.00€
3 acras de morue ou 3 pholourie
+ 1 bokit S ou 1 mini agoulou (+2,5€) - (poulet, bœuf, jambon, morue ou végé)
+ 1 gratin de bananes jaunes ou ti nain lanmori
+ 1 smoothie bowl passion ou trio de mini desserts
+ 1 boisson fraîche - jus d'oranges pressées, citronnade ou smoothie (+2€)
+ 1 boisson chaude - chocolat martiniquais, café, thé
+ 1 pomme cannelle
Ti brunch
19.00€
1 bokit S ou 1 mini agoulou (+2,5€) - (poulet, bœuf, jambon, morue ou végé)
+ 1 dessert au choix - (bokit sucré, cœur coulant, salade de fruits)
+ 1 boisson fraîche OU 1 boisson chaude
+ 1 pomme cannelle
ENTRÉES & TAPAS
Acras morue
x6 7.00€
x15 12.00€
Acras crevettes
7.00€
12.00€
Acras légumes
7.00€
12.00€
Acras mix
7.00€
12.00€
Wings
x2 6.00€
x4 10.00€
Féroce d' avocat morue
7.00€
Féroce d' avocat végé
6.00€
Tartinade - Beurre de morue
12.00€
Frites Bananes plantain
5.00€
Frites Bananes pesées
5.00€
Frites Patates douces
6.00€
La planche de La Caraïbéenne
18.00€
Acras de morue
Acras de crevettes
Acras de légumes
Manchons de poulet frit - Halal
Bananes plantains frites
Beurre de morue
Salade & pikliz
Bokit nature tranché
NOS BOWLS SIGNATURES
Salad'bowl
12.00€
Caribbean bowl
13.00€
Haitian bowl
14.00€
Supplément au choix
Chicktay de poulet boucané - Halal
5.00€
Chiktay de morue
5.00€
Colombo de cabri
5.00€
Fricassée de chatrou
5.00€
Jerk tofu
5.00€
Travers de porc boucané au choix
5.00€
NOS PLATS
Cuisse de poulet boucanée - Halal
17.00€
Colombo de cabri
19.00€
Travers de porc caramélisés & boucanés
21.00€
Filet de dorade boucané
23.00€
Fricassée de chatrou (poulpe)
18.00€
Jerk tofu
17.00€
Gratin de bananes jaunes
9.00€
Pain bokit nature S
2.00€
Accompagnement supplémentaire
5.00€
NOS BOKITS
Nos bokits signatures
S
L
Le Poulet boucané - Halal
12.00€
22.00€
Le K-nibal - Halal
15.00€
25.00€
Le Madras généreux - Halal
15.00€
25.00€
Le Chatrou (poulpe)
12.00€
22.00€
Nos bokits classiques
Le Végétarien
8.00€
14.00€
Le Végétalien
8.00€
14.00€
Le Morue
10.00€
16.00€
L'incontournable
10.00€
16.00€
Suppléments
Saucisse - Jambon - Bœuf - Poulet Morue - Lardons - Merguez
2.50€
Poulet boucané
5.00€
Avocat - œuf - cheddar - bananes pikliz - bacon
2.00€
Sauces
Sauce chien revisitée
Piment maison, ketchup, mayonnaise
Barbecue rhum vieux, Fromagère, Madras,Tropicale
0.50€
Notre formule bokit +10.00€
Un accompagnement au choix à volonté
Frites de patates douces
Bananes plantain frites
Pikliz
Une boisson au choix
Hors cocktail, mocktail et alcool fort
DESSERTS
Gâteau ananas renversé
8.00€
Flan au coco caramélisé
7.00€
Salade de fruits tropicaux
6.00€
Crème brûlée goyave ou maracuja
8.00€
Mousse chocolat péyi
7.00€
Sorbet maison
7.00€
MENU DÉJEUNER
Plat + 1 accompagnement
13.00€
Entrée ou dessert + plat + 1 acc
17.00€
Entrée + plat + dessert + 1 acc
20.00€
Bokit S
8.00€
Bokit S + 1 boisson*
10.00€
Bokit S + 1 frite + boisson*
12.00€
Entrée
Acras (morue, crevette ou légumes)
Féroce d'avocat (morue ou végé)
Plat
Cuisse de poulet boucané
Travers de porc boucané (+3,5€)
Filet de dorade boucané (+3,5€)
Fricassée de chatrou
Jerk tofu
Accompagnement
Riz créole
Pikliz & salade
Bananes plantain frites
Frites de patates douces
Dessert
Sorbet maison
Salade de fruits
Flan au coco (+1€)
Bokit
Poulet boucané (+2€)
Bœuf, Thon, Saucisses, Jambon, Végétalien, Végétarien, Morue
Boisson
*Boissons max. 33 cl (hors alcool)
MENU DÉCOUVERTE
35.00€
Entrée
Acras de morue
Féroce d'avocat
Beurre de morue & bokit nature
Plat
Fricassée de chatrou (poulpe)
Colombo de cabri ou morceau de poulet boucané - Halal
mini bokit poulet boucané - Halal
mini bokit morue
Accompagnement
Bananes plantain frites
Riz djondjon
Pikliz
Dessert
Flan au coco
Sorbet maison
Gâteau ananas renversé
POUR LES ENFANTS
Pour les enfants de 6 ans
7.00€
12.00€
Entrée
Acras de morue
Plat
Bokit XS (Saucisse, poulet boucané - Halal ou jambon)
OU Manchon de poulet frit - Halal & frites de patates douces (ou riz)
Dessert
Salade de fruits OU Floup
Boisson
Caprisun
BOISSONS FRAÎCHES
Eaux
Evian - 100cl
5.00€
Didier - 75cl
5.00€
Eau de coco - 33cl
4.00€
Boissons Maison
Smoothie du jour - 35cl
6.50€
Citronnade maison - 30cl
5.00€
Jus de fruits
Caresse Antillaise - 25cl
3.00€
Mont Pelé - 50cl
4.00€
Sodas
Royal Soda - 50cl
4.00€
Coca cola - 33cl
4.00€
Coca cola zéro - 33cl
4.00€
Kola Champagne - 33cl
3.00€
Ordinaire - 33cl
3.00€
Vaval - 33cl
3.00€
Ginger beer - 33cl
3.00€
Redbull - 25cl
4.50€
COCKTAILS SANS ALCOOL
Passion caraïbes - 50cl
8.00€
Sunset beach - 30cl
7.00€
Virgin planteur - 30cl
6.00€
Virgin banana colada - 30cl
8.00€
Virgin mojito - 35cl
8.00€
Virgin Mojito mangue, goyave ou passion - 40cl
10.00€
COCKTAILS AVEC ALCOOL
Caribbean Mule - 15cl
10.00€
Martini pornstar - 15cl
15.00€
L’indépendantiste - 15cl
10.00€
Le cyclone - 25cl
14.00€
Mas' Caraïbes
12.00€
Nuit bleue - 25cl
14.00€
Planteur de La Caraïbéenne - 30cl
8.00€
Punch coco de La Caraïbéenne
9.00€
Punch cacahuète de La Caraïbéenne - 10cl
9.00€
Banana colada - 30cl
12.00€
Caïpirinha - 15cl
9.00€
Caïpirinha Mangue, Goyave ou Passion - 18cl
11.00€
Desperinha - 50cl
15.00€
Despejito - 50cl
15.00€
LE MOJITO
Mojito - 45cl
10.00€
Mojito mangue, goyave ou passion - 45cl
12.00€
Mojitovsky - 45cl
12.00€
Mojitovska - 45cl
12.00€
ALCOOLS
Rhum & ti-punch - 4cl
Spiritueux
Cognac - Hennessy - 4cl
10.00€
Whisky - 4cl
9.00€
Vodka - 4cl
9.00€
Gin - 4cl
9.00€
Tequila - 4cl
9.00€
Martini - 4cl
9.00€
Pastis - 4cl
6.00€
Get 27 - 4cl
6.00€
Supplément
Jus
1.00€
Soda
2.00€
Red Bull
3.00€
Spice de La Caraïbéenne
Grenadine ou Gingembre - 6cl
10.00€
Grenadine ou Gingembre - En version shot
5.00€
BIÈRES
Bières sans alcool
Vitamalt - 33cl
4.00€
Malta Corsaire - 33cl
4.00€
Bières avec alcool
Lorraine Blonde - 33cl
5.00€
Lorraine Ambrée - 33cl
6.00€
Guinness - 33cl
7.00€
Desperados - 33cl
5.00€
Desperados Red - 33cl
6.00€
Leffe - 33cl
5.00€
VINS
Rouge
12cl
46cl
75cl
Saint Joseph AOC
6.00€
20.00€
28.00€
Rosé
Minuty M - Côte de provence AOP
6.50€
23.00€
33.00€
Blanc
Chardonnay AOC
6.50€
22.00€
30.00€
Blanc Moelleux
Tariquet Première grive IGP
7.00€
24.00€
35.00€
CHAMPAGNES
Brut Mumm - Cordon rouge - 75cl
90.00€
Rosé Brut - Vranken - Cuvée Demoiselle - 75cl
100.00€
Prestige - Ruinart - Blanc de Blanc - 75cl
150.00€
BOISSONS CHAUDES
Café/Décaféiné
2.00€
Thé/infusion
4.00€
Chocolat péyi
6.00€
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