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Carte

Ici, tout est épicé mais non pimenté. Pour le piment, à vous de doser ou d'oser pimenter!
Que signifie "boucané" ?
La Caraïbéenne est le seul restaurant en France à utiliser cette méthode au sein même de son établissement. Dans un four à charbon de bois, nous utilisons la technique du fumage en étouffant les flammes avec de la canne à sucre et de l'ananas, ce qui apporte cette saveur incomparable.
Il y a du chien dans la “sauce chien” ?
Bien sûr que … non ! La sauce chien ne contient pas de viande de chien. (En tout cas, dans la nôtre c’est certain) C'est une sauce épicée originaire des Antilles, conçue à base de persil, oignons pays, d'épices, d'ail, de citron et de piment végétarien. Elle doit sont nom au célèbre couteau fabriqué dans les Vosges sur lequel est gravé un chien.

Ti'brunch Ti'brunch

20.00€

Sandwich Sandwich

Bokit poulet boucané Bokit poulet boucané

Bokit végétarien ou végétalien Bokit végétarien ou végétalien

Bokit morue Bokit morue

Agoulou poulet boucané Agoulou poulet boucané

Agoulou bœuf Agoulou bœuf

Agoulou complet Agoulou complet

Boisson Boisson

Hors cocktails, mocktails et alcools forts) fraîche ou chaude Hors cocktails, mocktails et alcools forts) fraîche ou chaude

+ Pomme cannelle + Pomme cannelle

+ Dessert + Dessert

Trio de mini desserts du chef Trio de mini desserts du chef

Gwo brunch Gwo brunch

35.00€

Entrée Entrée

Acras de morue, crevettes ou légumes Acras de morue, crevettes ou légumes

Ou Ou

Féroce d’avocat morue ou végétarien Féroce d’avocat morue ou végétarien

Plat Plat

Bokit poulet boucané Bokit poulet boucané

Bokit végétarien Bokit végétarien

Bokit morue Bokit morue

Agoulou poulet boucané Agoulou poulet boucané

Agoulou bœuf Agoulou bœuf

Agoulou complet Agoulou complet

Side Side

Gratin de bananes jaunes Gratin de bananes jaunes

Ou Ou

Frites de patates douces Frites de patates douces

Dessert Dessert

Trio de mini desserts Trio de mini desserts

Boisson chaude Boisson chaude

Chocolat péyi, café, thé Chocolat péyi, café, thé

Pomme cannelle Pomme cannelle

Boisson fraîche Boisson fraîche

Hors cocktails, mocktails et alcools forts Hors cocktails, mocktails et alcools forts

Plat + acc Plat + acc

13.00€

Entrée ou dessert + plat + acc Entrée ou dessert + plat + acc

17.00€

Entrée + plat + acc. + dessert Entrée + plat + acc. + dessert

20.00€

Bokit seul Bokit seul

8.00€

Agoulou seul Agoulou seul

12.00€

Bokit + acc. + boisson Bokit + acc. + boisson

14.00€

Agoulou + acc. + boisson Agoulou + acc. + boisson

18.00€

Formule plat Formule plat

Les entrées au choix Les entrées au choix

Acras de crevettes, morue, ou légumes Acras de crevettes, morue, ou légumes

Féroce morue ou végétarien Féroce morue ou végétarien

Tartinade beurre de morue Tartinade beurre de morue

Les plats au choix Les plats au choix

Cuisse de poulet boucané Cuisse de poulet boucané

Travers de porc boucanés (+3.5€) Travers de porc boucanés (+3.5€)

Jerk tofu Jerk tofu

Fricassée de chatrou (poulpe) Fricassée de chatrou (poulpe)

Les desserts au choix Les desserts au choix

Sorbet coco Sorbet coco

Salade de fruits tropicaux Salade de fruits tropicaux

Flan au coco (+1€) Flan au coco (+1€)

Les accompagnements au choix Les accompagnements au choix

Riz créole Riz créole

Pikliz & salade Pikliz & salade

Bananes plantain frites Bananes plantain frites

Frites de patates douces Frites de patates douces

Formule sandwich Formule sandwich

Agoulou ou bokit au choix (taille S) Agoulou ou bokit au choix (taille S)

Poulet boucané (+2.5€) Poulet boucané (+2.5€)

Bœuf Bœuf

Thon Thon

Saucisses Saucisses

Jambon Jambon

Végétarien Végétarien

Végétalien Végétalien

Morue Morue

Accompagnement au choix Accompagnement au choix

Pikliz & salade Pikliz & salade

Bananes plantain frites Bananes plantain frites

Frites de patates douces Frites de patates douces

Boisson au choix Boisson au choix

Jus local (cf. ardoise) Jus local (cf. ardoise)

Royal soda Royal soda

Ordinaire Ordinaire

Kola champagne Kola champagne

Kavala Kavala

Malta corsaire Malta corsaire

Vitamalts classique Vitamalts classique

Vitamalts gingembre Vitamalts gingembre

Vitamalts orange Vitamalts orange

Leffe Leffe

Lorraine blonde Lorraine blonde

Lorraine cola - 33cl Lorraine cola - 33cl

Coca cola zero - 33cl Coca cola zero - 33cl

Ginger beer Ginger beer

Corsaire Corsaire

Eau de coco Eau de coco

Eau gazeuse Eau gazeuse

Acras morue Acras morue

x6 7.00€

x15 12.00€

Acras crevettes Acras crevettes

7.00€

12.00€

Acras légumes Acras légumes

7.00€

12.00€

Acras mix Acras mix

7.00€

12.00€

Féroce d' avocat morue Féroce d' avocat morue

6.00€

Féroce d' avocat végétarien Féroce d' avocat végétarien

7.00€

Tartinade - Beurre de morue Tartinade - Beurre de morue

Beurre de morue, guacamole, houmous de haricots rouges ou chiktay hareng saur Beurre de morue, guacamole, houmous de haricots rouges ou chiktay hareng saur

9.00€

Beurre de morue, guacamole, houmous de haricots rouges ou chiktay hareng saur Beurre de morue, guacamole, houmous de haricots rouges ou chiktay hareng saur

Crousti délices manchons de poulet frits x4 Crousti délices manchons de poulet frits x4

10.00€

Crousti délices nems de poulet boucané x4 Crousti délices nems de poulet boucané x4

12.00€

Crousti délices samoussas colombo de poulet x4 Crousti délices samoussas colombo de poulet x4

12.00€

Crousti délices brochettes de gambas au manioc x2 Crousti délices brochettes de gambas au manioc x2

12.00€

Mini bokits Mini bokits

Morue / bœuf / poulet boucané / thon / saucisses / jambon / avocat / jerk tofu pikliz / bananes frites / crémeux banane Morue / bœuf / poulet boucané / thon / saucisses / jambon / avocat / jerk tofu pikliz / bananes frites / crémeux banane

3 pièces 8.00€

6 pièces 15.00€

Cuisse de poulet boucanée Cuisse de poulet boucanée