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Que signifie "boucané" ?
La Caraïbéenne est le seul restaurant en France à utiliser cette technique au sein même de son établissement. Dans un four à charbon de bois, nous utilisons la technique du fumage en étouffant les flammes avec de la canne à sucre et de l'ananas, ce qui apporte cette saveur incomparable
Toutes nos viandes sont disponibles en version halal

Smoothie bowl passion Smoothie bowl passion

8.00€

Avocado toast Avocado toast

10.00€

Gratin de bananes jaunes Gratin de bananes jaunes

9.00€

Ti nain lanmori : bananes vertes, morue et concombre Ti nain lanmori : bananes vertes, morue et concombre

9.00€

Chocolat & pain au beurre martiniquais Chocolat & pain au beurre martiniquais

10.00€

Gwo brunch Gwo brunch

35.00€

3 acras de morue ou 3 pholourie 3 acras de morue ou 3 pholourie

+ 1 bokit S ou 1 mini agoulou (+2,5€) - (poulet, bœuf, jambon, morue ou végé) + 1 bokit S ou 1 mini agoulou (+2,5€) - (poulet, bœuf, jambon, morue ou végé)

+ 1 gratin de bananes jaunes ou ti nain lanmori + 1 gratin de bananes jaunes ou ti nain lanmori

+ 1 smoothie bowl passion ou trio de mini desserts + 1 smoothie bowl passion ou trio de mini desserts

+ 1 boisson fraîche - jus d'oranges pressées, citronnade ou smoothie (+2€) + 1 boisson fraîche - jus d'oranges pressées, citronnade ou smoothie (+2€)

+ 1 boisson chaude - chocolat martiniquais, café, thé + 1 boisson chaude - chocolat martiniquais, café, thé

+ 1 pomme cannelle + 1 pomme cannelle

Ti brunch Ti brunch

19.00€

1 bokit S ou 1 mini agoulou (+2,5€) - (poulet, bœuf, jambon, morue ou végé) 1 bokit S ou 1 mini agoulou (+2,5€) - (poulet, bœuf, jambon, morue ou végé)

+ 1 dessert au choix - (bokit sucré, cœur coulant, salade de fruits) + 1 dessert au choix - (bokit sucré, cœur coulant, salade de fruits)

+ 1 boisson fraîche OU 1 boisson chaude + 1 boisson fraîche OU 1 boisson chaude

+ 1 pomme cannelle + 1 pomme cannelle

Acras morue Acras morue

x6 6.00€

x15 12.00€

Acras crevettes Acras crevettes

6.00€

12.00€

Acras légumes Acras légumes

6.00€

Wings Wings

x2 6.00€

x4 10.00€

x6 12.00€

Wings Wings

x9 16.00€

x20 30.00€

Féroce morue x5 Féroce morue x5

7.00€

Féroce végé x5 Féroce végé x5

6.00€

Tartinade - 200ml Tartinade - 200ml

Beurre de morue - Bokit nature Beurre de morue - Bokit nature

10.00€

Beurre de morue - Bokit nature Beurre de morue - Bokit nature

Tartinade - 200ml Tartinade - 200ml

Guacamole - Bokit nature Guacamole - Bokit nature

9.00€

Guacamole - Bokit nature Guacamole - Bokit nature

Planche 1pers Planche 1pers

16.00€

Colombo poulet (pilon) x2 Colombo poulet (pilon) x2

13.00€

Chiktay poulet boucané Chiktay poulet boucané

250ml 250ml

12.00€

250ml 250ml

Chiktay morue Chiktay morue

250ml 250ml

12.00€

250ml 250ml

Poulet boucané 1pcs Poulet boucané 1pcs

Cuisse Cuisse

15.00€

Cuisse Cuisse

Travers de porc boucané Travers de porc boucané

200g 16.00€

300g 21.00€

1000g 60.00€

Chatrou Chatrou

250ml 250ml

16.00€

250ml 250ml

Filet de dorade boucané 1pcs Filet de dorade boucané 1pcs

17.00€

Riz la Caraïbéenne - 375g Riz la Caraïbéenne - 375g

5.00€

Haricots rouges - 250g Haricots rouges - 250g

5.00€

Riz djonjon - 375g Riz djonjon - 375g

Riz parfumé aux champignons noirs (Origine : Haïti) Riz parfumé aux champignons noirs (Origine : Haïti)

6.00€

Riz parfumé aux champignons noirs (Origine : Haïti) Riz parfumé aux champignons noirs (Origine : Haïti)

Pikliz - 375g Pikliz - 375g

Salade à base de chou blanc, carottes, poivrons (Origine : Haïti) Salade à base de chou blanc, carottes, poivrons (Origine : Haïti)

6.00€

Salade à base de chou blanc, carottes, poivrons (Origine : Haïti) Salade à base de chou blanc, carottes, poivrons (Origine : Haïti)

Bananes plantains frites - 375g Bananes plantains frites - 375g

7.00€

Bananes pesées 7pcs Bananes pesées 7pcs

Bananes plantains vertes frites - Origine : Haïti Bananes plantains vertes frites - Origine : Haïti

7.00€

Bananes plantains vertes frites - Origine : Haïti Bananes plantains vertes frites - Origine : Haïti

Frites de pomme de terre - 500g Frites de pomme de terre - 500g

7.50€

Frites de patates douces - 500g Frites de patates douces - 500g

10.00€

Gratin de bananes jaunes - 167ml Gratin de bananes jaunes - 167ml

9.00€

Salad'bowl - 1300g Salad'bowl - 1300g

Mélange de jeunes pousses, pikliz, bananes jaunes, avocat, concombre, tomates, oignons frits Mélange de jeunes pousses, pikliz, bananes jaunes, avocat, concombre, tomates, oignons frits

12.00€

Mélange de jeunes pousses, pikliz, bananes jaunes, avocat, concombre, tomates, oignons frits Mélange de jeunes pousses, pikliz, bananes jaunes, avocat, concombre, tomates, oignons frits

Caribbean bowl - 1300g Caribbean bowl - 1300g

Riz créole façon La Caraïbéenne, haricots rouges consommés, bananes jaunes, mélange de jeunes pousses, concombre, tomate, maïs, oignons frits. Riz créole façon La Caraïbéenne, haricots rouges consommés, bananes jaunes, mélange de jeunes pousses, concombre, tomate, maïs, oignons frits.

13.00€

Haitian Bowl - 1300g Haitian Bowl - 1300g

Riz djondjon, pikliz, bananes pesées Riz djondjon, pikliz, bananes pesées

14.00€

Riz djondjon, pikliz, bananes pesées Riz djondjon, pikliz, bananes pesées

Supplément Supplément

Colombo poulet (pilon) 2pcs Colombo poulet (pilon) 2pcs

7.00€

Chiktay poulet boucané Chiktay poulet boucané

250ml 250ml

6.00€

250ml 250ml

Chiktay morue Chiktay morue

250ml 250ml

6.00€

250ml 250ml

Cuisse de poulet boucané 1pcs Cuisse de poulet boucané 1pcs

9.00€

Travers de porc boucané Travers de porc boucané

200g 10.00€

300g 15.00€

Travers de porc boucané Travers de porc boucané

1kg 36.00€

2kg 60.00€

Filet de dorade boucané 1pcs Filet de dorade boucané 1pcs

11.00€

Chatrou Chatrou

250ml 250ml

10.00€

250ml 250ml

150g

300g

500g

Boeuf Boeuf

Bœuf, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée Bœuf, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée

6.00€

8.00€

12.00€

Bœuf, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée Bœuf, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée

Jambon Jambon

6.00€

8.00€

12.00€

Poulet classique Poulet classique

6.00€

8.00€

12.00€

Saucisse Saucisse

6.00€

8.00€

12.00€

Thon Thon

6.00€

8.00€

12.00€

Végétalien Végétalien

Mesclun, œuf, salade, tomate, emmental, avocat, sauce chien revisitée Mesclun, œuf, salade, tomate, emmental, avocat, sauce chien revisitée

6.00€

8.00€

12.00€

Mesclun, œuf, salade, tomate, emmental, avocat, sauce chien revisitée Mesclun, œuf, salade, tomate, emmental, avocat, sauce chien revisitée

Végétarien Végétarien

Mesclun, chou blanc, poivrons, carottes, avocat, salade, tomate, sauce chien revisitée. Mesclun, chou blanc, poivrons, carottes, avocat, salade, tomate, sauce chien revisitée.

6.00€

8.00€

12.00€

Mesclun, chou blanc, poivrons, carottes, avocat, salade, tomate, sauce chien revisitée. Mesclun, chou blanc, poivrons, carottes, avocat, salade, tomate, sauce chien revisitée.

Morue Morue

Morue, salade, tomate, sauce chien revisitée Morue, salade, tomate, sauce chien revisitée

7.00€

10.00€

15.00€

Morue, salade, tomate, sauce chien revisitée Morue, salade, tomate, sauce chien revisitée

Incontournable Incontournable

Bœuf, saucisses, jambon, œuf, emmental, salade, tomate, sauce chien revisitée Bœuf, saucisses, jambon, œuf, emmental, salade, tomate, sauce chien revisitée

8.00€

12.00€

16.00€

Bœuf, saucisses, jambon, œuf, emmental, salade, tomate, sauce chien revisitée Bœuf, saucisses, jambon, œuf, emmental, salade, tomate, sauce chien revisitée

Découvrez nos sandwichs guadeloupéens. Le Bokit est frit, tandis que l'agoulou est brioché, cuit au four puis toasté. Dans la composition de tous nos agoulous il y a en plus une omelette et des oignons frits. Découvrez nos sandwichs guadeloupéens. Le Bokit est frit, tandis que l'agoulou est brioché, cuit au four puis toasté. Dans la composition de tous nos agoulous il y a en plus une omelette et des oignons frits.

150g

300g

500g

Original poulet boucané Original poulet boucané

Poulet boucané, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée Poulet boucané, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée

10.00€

15.00€

22.00€

Poulet boucané, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée Poulet boucané, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée

Chatrou Chatrou

Chatrou, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée Chatrou, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée

10.00€

15.00€

22.00€

Chatrou, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée Chatrou, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée

Incontournable bœuf Incontournable bœuf

Bœuf, saucisses, jambon, œuf, emmental, salade, tomate, sauce chien revisitée Bœuf, saucisses, jambon, œuf, emmental, salade, tomate, sauce chien revisitée

10.00€

15.00€

22.00€

Bœuf, saucisses, jambon, œuf, emmental, salade, tomate, sauce chien revisitée Bœuf, saucisses, jambon, œuf, emmental, salade, tomate, sauce chien revisitée

K-nibal K-nibal

Poulet, bœuf, merguez, emmental, oignons frais, œuf, salade, tomate, sauce chien revisitée et sauce fromagère. Poulet, bœuf, merguez, emmental, oignons frais, œuf, salade, tomate, sauce chien revisitée et sauce fromagère.

12.00€

18.00€

24.00€

Madras généreux Madras généreux

Steak hachés façon bouchère, emmental, cheddar, oeuf, oignons frais, salade, tomate, sauce madras Steak hachés façon bouchère, emmental, cheddar, oeuf, oignons frais, salade, tomate, sauce madras

12.00€

18.00€

24.00€

Madras extra-généreux Madras extra-généreux

Steak façon bouchère, emmental, cheddar, oignons frais, oignons frits, salade, tomate, bacon, bananes plantains frites, avocat, œuf, sauce madras, sauce chien revisitée. Steak façon bouchère, emmental, cheddar, oignons frais, oignons frits, salade, tomate, bacon, bananes plantains frites, avocat, œuf, sauce madras, sauce chien revisitée.

12.00€

18.00€

27.00€

Incontournable poulet boucané Incontournable poulet boucané

Poulet boucané, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée Poulet boucané, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée

12.00€

18.00€

27.00€

Poulet boucané, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée Poulet boucané, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée

Boeuf Boeuf

Bœuf, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée Bœuf, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée

9.00€

13.00€

Bœuf, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée Bœuf, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée

Jambon Jambon

9.00€

13.00€

Poulet normal Poulet normal

9.00€

13.00€

Saucisse Saucisse

9.00€

13.00€

Thon Thon

9.00€

13.00€

Végétalien Végétalien

Mesclun, chou blanc, poivrons, carottes, avocat, salade, tomate, sauce chien revisitée. Mesclun, chou blanc, poivrons, carottes, avocat, salade, tomate, sauce chien revisitée.

9.00€

13.00€

Mesclun, chou blanc, poivrons, carottes, avocat, salade, tomate, sauce chien revisitée. Mesclun, chou blanc, poivrons, carottes, avocat, salade, tomate, sauce chien revisitée.

Végétarien Végétarien

Mesclun, œuf, salade, tomate, emmental, avocat, sauce chien revisitée Mesclun, œuf, salade, tomate, emmental, avocat, sauce chien revisitée

9.00€

13.00€

Mesclun, œuf, salade, tomate, emmental, avocat, sauce chien revisitée Mesclun, œuf, salade, tomate, emmental, avocat, sauce chien revisitée

Morue Morue

Morue, salade, tomate, sauce chien revisitée Morue, salade, tomate, sauce chien revisitée

11.00€

16.00€

Morue, salade, tomate, sauce chien revisitée Morue, salade, tomate, sauce chien revisitée

Incontournable Incontournable

Saucisses, jambon, œuf, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée Saucisses, jambon, œuf, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée

13.00€

17.00€

Saucisses, jambon, œuf, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée Saucisses, jambon, œuf, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée

Original poulet boucané Original poulet boucané

Poulet boucané, emmental, omelette, salade, tomate, oignons frits, sauce chien revisitée Poulet boucané, emmental, omelette, salade, tomate, oignons frits, sauce chien revisitée

16.00€

23.00€

Poulet boucané, emmental, omelette, salade, tomate, oignons frits, sauce chien revisitée Poulet boucané, emmental, omelette, salade, tomate, oignons frits, sauce chien revisitée

Chatrou Chatrou

16.00€

23.00€

Incontournable bœuf Incontournable bœuf

Bœuf, saucisses, jambon, omelette, emmental, salade, tomate, oignons frits, sauce chien revisitée Bœuf, saucisses, jambon, omelette, emmental, salade, tomate, oignons frits, sauce chien revisitée

16.00€

23.00€

Bœuf, saucisses, jambon, omelette, emmental, salade, tomate, oignons frits, sauce chien revisitée Bœuf, saucisses, jambon, omelette, emmental, salade, tomate, oignons frits, sauce chien revisitée

K-nibal K-nibal

Poulet, Bœuf, Merguez, emmental, omelette, sauce fromagère, salade, tomate, oignons frais & frits, sauce chien revisitée Poulet, Bœuf, Merguez, emmental, omelette, sauce fromagère, salade, tomate, oignons frais & frits, sauce chien revisitée

19.00€

25.00€

Madras Généreux Madras Généreux

19.00€

25.00€

Sauces maison Sauces maison

Chien revisitée / Piment / Ketchup / Mayonnaise / Barbecue
BBQ rhum vieux / Fromagère / Madras / Tropicale +0,50€
Supplément sauce CBD + 2,50€ Chien revisitée / Piment / Ketchup / Mayonnaise / Barbecue
BBQ rhum vieux / Fromagère / Madras / Tropicale +0,50€
Supplément sauce CBD + 2,50€

BOKIT BOKIT

Saucisse - Jambon - Bœuf - Poulet - Thon - Morue - Lardons - Merguez Saucisse - Jambon - Bœuf - Poulet - Thon - Morue - Lardons - Merguez

2.00€

2.50€

3.00€

Poulet boucané Poulet boucané

4.00€

5.00€

6.00€

Avocat - œuf* - cheddar - bananes - pikliz - bacon Avocat - œuf* - cheddar - bananes - pikliz - bacon

1.50€

2.00€

2.50€

AGOULOU AGOULOU

Saucisse - Jambon - Bœuf - Thon - Poulet - Morue - Lardons Merguez Saucisse - Jambon - Bœuf - Thon - Poulet - Morue - Lardons Merguez

3.00€

3.50€

Poulet boucané Poulet boucané

5.00€

6.00€

Avocat - œuf* - cheddar - bananes - pikliz - bacon Avocat - œuf* - cheddar - bananes - pikliz - bacon

2.50€

3.00€

Gâteau ananas renversé Gâteau ananas renversé

1 part 1 part

8.00€

1 part 1 part

Flan coco Flan coco

1 part 1 part

7.00€

1 part 1 part

Salade de fruits Salade de fruits

1 part 1 part

6.00€

1 part 1 part

Tourment d'amour Tourment d'amour

Au choix : Coco / Banane / Goyave
1 part Au choix : Coco / Banane / Goyave
1 part

7.00€

Au choix : Coco / Banane / Goyave
1 part Au choix : Coco / Banane / Goyave
1 part

Tourment d'amour - Ananas Tourment d'amour - Ananas

1 part 1 part

Crème brûlée Crème brûlée

Goyave - 1 part Goyave - 1 part

8.00€

Goyave - 1 part Goyave - 1 part

Cœur coulant Cœur coulant

Au choix : Maracuja / Goyave / Caramel / Crème anglaise
133ml Au choix : Maracuja / Goyave / Caramel / Crème anglaise
133ml

8.00€

Au choix : Maracuja / Goyave / Caramel / Crème anglaise
133ml Au choix : Maracuja / Goyave / Caramel / Crème anglaise
133ml

Bokit sucré Bokit sucré

Au choix : Nutella / Confiture goyave / Confiture coco / Confiture banane / Confiture ananas
100g Au choix : Nutella / Confiture goyave / Confiture coco / Confiture banane / Confiture ananas
100g

6.00€

Au choix : Nutella / Confiture goyave / Confiture coco / Confiture banane / Confiture ananas
100g Au choix : Nutella / Confiture goyave / Confiture coco / Confiture banane / Confiture ananas
100g

Bokit sucré - Nutella/bananes Bokit sucré - Nutella/bananes

100g 100g

7.00€

100g 100g

Sorbet maison Sorbet maison

Au choix : Goyave / Coco / Mangue
150ml Au choix : Goyave / Coco / Mangue
150ml

7.00€

Au choix : Goyave / Coco / Mangue
150ml Au choix : Goyave / Coco / Mangue
150ml

Bokit sucré - Copeaux de coco Bokit sucré - Copeaux de coco

1.00€

Mont Pelé - 50cl Mont Pelé - 50cl

Au choix : Fruits rouges / Cocktail fruits rouges / Goyave - Ananas / Tropical Au choix : Fruits rouges / Cocktail fruits rouges / Goyave - Ananas / Tropical

3.50€

Au choix : Fruits rouges / Cocktail fruits rouges / Goyave - Ananas / Tropical Au choix : Fruits rouges / Cocktail fruits rouges / Goyave - Ananas / Tropical

Royal Soda - 50cl Royal Soda - 50cl

Au choix : Grenadine / Kampane / Anis / Guarana / Tropical / Banane / Ananas / Coco / Orange / Blue Lagoon Au choix : Grenadine / Kampane / Anis / Guarana / Tropical / Banane / Ananas / Coco / Orange / Blue Lagoon

4.00€

Kola Champagne - 33cl Kola Champagne - 33cl

Canette Canette

3.00€

Canette Canette

Ordinaire - 33cl Ordinaire - 33cl

Au choix : Original / Mojito Au choix : Original / Mojito

3.00€

Au choix : Original / Mojito Au choix : Original / Mojito

Vaval - 33cl Vaval - 33cl

Au choix : Tropic / Pamplemousse / Orange Au choix : Tropic / Pamplemousse / Orange

3.00€

Au choix : Tropic / Pamplemousse / Orange Au choix : Tropic / Pamplemousse / Orange

Royal Goyave Rose - 33cl Royal Goyave Rose - 33cl

3.00€

Ginger beer - 33cl Ginger beer - 33cl

3.00€

Redbull - 25cl Redbull - 25cl

4.50€

Eau de coco - 33cl Eau de coco - 33cl

4.00€

Cristalline - 50cl Cristalline - 50cl

2.00€

Didier - 75cl Didier - 75cl

5.00€

Citronnade maison - 30cl Citronnade maison - 30cl

5.00€

Jus d’orange pressé - 1pcs Jus d’orange pressé - 1pcs

5.00€

Caprisun - 1pcs Caprisun - 1pcs

3.00€

Heineken - 33cl Heineken - 33cl

4.50€

Lorraine - 33cl Lorraine - 33cl

Au choix : Blonde / Ambrée Au choix : Blonde / Ambrée

5.00€

Au choix : Blonde / Ambrée Au choix : Blonde / Ambrée

Desperados Original - 33cl Desperados Original - 33cl

5.00€

Desperados Red - 33cl Desperados Red - 33cl

6.00€

Corona - 33cl Corona - 33cl

6.00€

Guinness - 33cl Guinness - 33cl

7.00€

Leffe - 33cl Leffe - 33cl

4.50€

Bières sans Alcool Bières sans Alcool

Malta Corsaire - 33cl Malta Corsaire - 33cl

4.00€

Vita Malt - 33cl Vita Malt - 33cl

Au choix : Classic / Açai (Guarana et aloé vera) / Anis / Gingembre / Ginseng (aloé vera et royal jelly) / Coco hibiscus Au choix : Classic / Açai (Guarana et aloé vera) / Anis / Gingembre / Ginseng (aloé vera et royal jelly) / Coco hibiscus

4.00€

Menu enfant Menu enfant

10.00€

Acras de morue Acras de morue

Bokit XS (Saucisse, poulet ou jambon) Bokit XS (Saucisse, poulet ou jambon)

OU Poulet boucané & frites de pomme de terre OU Poulet boucané & frites de pomme de terre

Salade de fruits OU Floup Salade de fruits OU Floup

Caprisun Caprisun

Gâteau ananas renversé Gâteau ananas renversé

8.00€

Flan au coco caramélisé Flan au coco caramélisé

7.00€

Salade de fruits tropicaux Salade de fruits tropicaux

Mangue, Ananas, Goyave, Papaye, Maracuja, Citron vert, Epices Mangue, Ananas, Goyave, Papaye, Maracuja, Citron vert, Epices

6.00€

Mangue, Ananas, Goyave, Papaye, Maracuja, Citron vert, Epices Mangue, Ananas, Goyave, Papaye, Maracuja, Citron vert, Epices

Crumble mangue ananas passion** Crumble mangue ananas passion**

7.00€

Tourment d'amour Tourment d'amour

Au choix parmi coco, banane, ou goyave Au choix parmi coco, banane, ou goyave

7.00€

Au choix parmi coco, banane, ou goyave Au choix parmi coco, banane, ou goyave

Mont Blanc Mont Blanc

8.00€

Crème brûlée goyave Crème brûlée goyave

8.00€

Cœur coulant chocolat** Cœur coulant chocolat**

Coulis passion, caramel ou crème anglaise Coulis passion, caramel ou crème anglaise

8.00€

Coulis passion, caramel ou crème anglaise Coulis passion, caramel ou crème anglaise

**prévoir 15 minutes de préparation **prévoir 15 minutes de préparation

Cannelle Hibiscus Cannelle Hibiscus

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