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Ici, tout est épicé mais non pimenté. Pour le piment, à vous de doser ou d'oser pimenter!
Que signifie "boucané" ?
La Caraïbéenne est le seul restaurant en France à utiliser cette méthode au sein même de son établissement. Dans un four à charbon de bois, nous utilisons la technique du fumage en étouffant les flammes avec de la canne à sucre et de l'ananas, ce qui apporte cette saveur incomparable.
Il y a du chien dans la “sauce chien” ?
Bien sûr que … non ! La sauce chien ne contient pas de viande de chien. (En tout cas, dans la nôtre c’est certain) C'est une sauce épicée originaire des Antilles, conçue à base de persil, oignons pays, d'épices, d'ail, de citron et de piment végétarien. Elle doit sont nom au célèbre couteau fabriqué dans les Vosges sur lequel est gravé un chien.

Smoothie bowl passion

8.00€

Avocado toast

10.00€

Gratin de bananes jaunes

9.00€

Ti nain lanmori : bananes vertes, morue et concombre

9.00€

Chocolat & pain au beurre martiniquais

10.00€

Gwo brunch

35.00€

3 acras de morue ou 3 pholourie

+ 1 bokit S ou 1 mini agoulou (+2,5€) - (poulet, bœuf, jambon, morue ou végé)

+ 1 gratin de bananes jaunes ou ti nain lanmori

+ 1 smoothie bowl passion ou trio de mini desserts

+ 1 boisson fraîche - jus d'oranges pressées, citronnade ou smoothie (+2€)

+ 1 boisson chaude - chocolat martiniquais, café, thé

+ 1 pomme cannelle

Ti brunch

19.00€

1 bokit S ou 1 mini agoulou (+2,5€) - (poulet, bœuf, jambon, morue ou végé)

+ 1 dessert au choix - (bokit sucré, cœur coulant, salade de fruits)

+ 1 boisson fraîche OU 1 boisson chaude

+ 1 pomme cannelle

Acras morue

x6 7.00€

x15 12.00€

Acras crevettes

7.00€

12.00€

Acras légumes

7.00€

12.00€

Acras mix

7.00€

12.00€

Wings

x2 6.00€

x4 10.00€

Féroce d' avocat morue

7.00€

Féroce d' avocat végé

6.00€

Tartinade - Beurre de morue

12.00€

Frites Bananes plantain

5.00€

Frites Bananes pesées

5.00€

Frites Patates douces

6.00€

La planche de La Caraïbéenne

18.00€

Acras de morue

Acras de crevettes

Acras de légumes

Manchons de poulet frit - Halal

Bananes plantains frites

Beurre de morue

Salade & pikliz

Bokit nature tranché

Salad'bowl

12.00€

Caribbean bowl

13.00€

Haitian bowl

14.00€

Supplément au choix

Chicktay de poulet boucané - Halal

5.00€

Chiktay de morue

5.00€

Colombo de cabri

5.00€

Fricassée de chatrou

5.00€

Jerk tofu

5.00€

Travers de porc boucané au choix

5.00€

Cuisse de poulet boucanée - Halal

17.00€

Colombo de cabri

19.00€

Travers de porc caramélisés & boucanés

21.00€

Filet de dorade boucané

23.00€

Fricassée de chatrou (poulpe)

18.00€

Jerk tofu

17.00€

Gratin de bananes jaunes

9.00€

Pain bokit nature S

2.00€

Accompagnement supplémentaire

5.00€

Nos bokits signatures

Le Poulet boucané - Halal

12.00€

22.00€

Le K-nibal - Halal

15.00€

25.00€

Le Madras généreux - Halal

15.00€

25.00€

Le Chatrou (poulpe)

12.00€

22.00€

Nos bokits classiques

Le Végétarien

8.00€

14.00€

Le Végétalien

8.00€

14.00€

Le Morue

10.00€

16.00€

L'incontournable

10.00€

16.00€

Suppléments

Saucisse - Jambon - Bœuf - Poulet Morue - Lardons - Merguez

2.50€

Poulet boucané

5.00€

Avocat - œuf - cheddar - bananes pikliz - bacon

2.00€

Sauces

Sauce chien revisitée

Piment maison, ketchup, mayonnaise

Barbecue rhum vieux, Fromagère, Madras,Tropicale

0.50€

Notre formule bokit +10.00€

Un accompagnement au choix à volonté

Frites de patates douces

Bananes plantain frites

Pikliz

Une boisson au choix

Hors cocktail, mocktail et alcool fort

Gâteau ananas renversé

8.00€

Flan au coco caramélisé

7.00€

Salade de fruits tropicaux

6.00€

Crème brûlée goyave ou maracuja

8.00€

Mousse chocolat péyi

7.00€

Sorbet maison

7.00€

Plat + 1 accompagnement

13.00€

Entrée ou dessert + plat + 1 acc

17.00€

Entrée + plat + dessert + 1 acc

20.00€

Bokit S

8.00€

Bokit S + 1 boisson*

10.00€

Bokit S + 1 frite + boisson*

12.00€

Entrée

Acras (morue, crevette ou légumes)

Féroce d'avocat (morue ou végé)

Plat

Cuisse de poulet boucané

Travers de porc boucané (+3,5€)

Filet de dorade boucané (+3,5€)

Fricassée de chatrou

Jerk tofu

Accompagnement

Riz créole

Pikliz & salade

Bananes plantain frites

Frites de patates douces

Dessert

Sorbet maison

Salade de fruits

Flan au coco (+1€)

Bokit

Poulet boucané (+2€)

Bœuf, Thon, Saucisses, Jambon, Végétalien, Végétarien, Morue

Boisson

*Boissons max. 33 cl (hors alcool)

35.00€

Entrée

Acras de morue

Féroce d'avocat

Beurre de morue & bokit nature

Plat

Fricassée de chatrou (poulpe)

Colombo de cabri ou morceau de poulet boucané - Halal

mini bokit poulet boucané - Halal

mini bokit morue

Accompagnement

Bananes plantain frites

Riz djondjon

Pikliz

Dessert

Flan au coco

Sorbet maison

Gâteau ananas renversé

Pour les enfants de 6 ans

7.00€

12.00€

Entrée

Acras de morue

Plat

Bokit XS (Saucisse, poulet boucané - Halal ou jambon)

OU Manchon de poulet frit - Halal & frites de patates douces (ou riz)

Dessert

Salade de fruits OU Floup

Boisson

Caprisun

Eaux

Evian - 100cl

5.00€

Didier - 75cl

5.00€

Eau de coco - 33cl

4.00€

Boissons Maison

Smoothie du jour - 35cl

6.50€

Citronnade maison - 30cl

5.00€

Jus de fruits

Caresse Antillaise - 25cl

3.00€

Mont Pelé - 50cl

4.00€

Sodas

Royal Soda - 50cl

4.00€

Coca cola - 33cl

4.00€

Coca cola zéro - 33cl

4.00€

Kola Champagne - 33cl

3.00€

Ordinaire - 33cl

3.00€

Vaval - 33cl

3.00€

Ginger beer - 33cl

3.00€

Redbull - 25cl

4.50€

Passion caraïbes - 50cl

8.00€

Sunset beach - 30cl

7.00€

Virgin planteur - 30cl

6.00€

Virgin banana colada - 30cl

8.00€

Virgin mojito - 35cl

8.00€

Virgin Mojito mangue, goyave ou passion - 40cl

10.00€

Caribbean Mule - 15cl

10.00€

Martini pornstar - 15cl

15.00€

L’indépendantiste - 15cl

10.00€

Le cyclone - 25cl

14.00€

Mas' Caraïbes

12.00€

Nuit bleue - 25cl

14.00€

Planteur de La Caraïbéenne - 30cl

8.00€

Punch coco de La Caraïbéenne

9.00€

Punch cacahuète de La Caraïbéenne - 10cl

9.00€

Banana colada - 30cl

12.00€

Caïpirinha - 15cl

9.00€

Caïpirinha Mangue, Goyave ou Passion - 18cl

11.00€

Desperinha - 50cl

15.00€

Despejito - 50cl

15.00€

Mojito - 45cl

10.00€

Mojito mangue, goyave ou passion - 45cl

12.00€

Mojitovsky - 45cl

12.00€

Mojitovska - 45cl

12.00€

Rhum & ti-punch - 4cl

Spiritueux

Cognac - Hennessy - 4cl

10.00€

Whisky - 4cl

9.00€

Vodka - 4cl

9.00€

Gin - 4cl

9.00€

Tequila - 4cl

9.00€

Martini - 4cl

9.00€

Pastis - 4cl

6.00€

Get 27 - 4cl

6.00€

Supplément

Jus

1.00€

Soda

2.00€

Red Bull

3.00€

Spice de La Caraïbéenne

Grenadine ou Gingembre - 6cl

10.00€

Grenadine ou Gingembre - En version shot

5.00€

Bières sans alcool

Vitamalt - 33cl

4.00€

Malta Corsaire - 33cl

4.00€

Bières avec alcool

Lorraine Blonde - 33cl

5.00€

Lorraine Ambrée - 33cl

6.00€

Guinness - 33cl

7.00€

Desperados - 33cl

5.00€

Desperados Red - 33cl

6.00€

Leffe - 33cl

5.00€

Rouge

12cl

46cl

75cl

Saint Joseph AOC

6.00€

20.00€

28.00€

Rosé

Minuty M - Côte de provence AOP

6.50€

23.00€

33.00€

Blanc

Chardonnay AOC

6.50€

22.00€

30.00€

Blanc Moelleux

Tariquet Première grive IGP

7.00€

24.00€

35.00€

Brut Mumm - Cordon rouge - 75cl

90.00€

Rosé Brut - Vranken - Cuvée Demoiselle - 75cl

100.00€

Prestige - Ruinart - Blanc de Blanc - 75cl

150.00€

Café/Décaféiné

2.00€

Thé/infusion

4.00€

Chocolat péyi

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